Хранение семян подсолнечника

Подсолнечник является важнейшей аграрной культурой. Ценность этой культуры заключается в возможности получать растительное масло из жирных и маслянистых семян. Но для того, чтобы из семечек получить масло хорошего качества, необходимо соблюсти целый ряд технологических требований. Особую роль играет хранение семян. При неправильном хранении семечек качество и, зачастую, даже количество масла может сильно пострадать.

При хранении семян в условиях повышенной влажности и высокой температуре происходит химическое изменение жиров, а в дальнейшем и белковых соединений. Стоит помнить, что свежесобранные семена подсолнечника очень плохо хранятся, поэтому требуют дополнительной обработки. Из-за того, что семечки плохо хранятся, многие фермеры, которые выращивали на своих полях эту культуру, стараются сразу после сбора реализовать большую часть урожая. Сегодня объявления о покупке подсолнечника можно найти в интернете. Появилось множество сайтов, которые непосредственно специализируются на размещении объявлений с предложениями о покупке той или иной сельскохозяйственной продукции. На таких ресурсах можно без проблем найти покупателя для довольно большого объёма семян подсолнечника.

Ухудшение качества семечек при неправильном хранении происходит из-за их самосогревания. Даже несколько часов неправильного хранения после сбора достаточно для того, чтобы этот процесс запустился. При нагреве семечек до температуры в 25 градусов существенных изменений не происходит. А вот при 40 градусов на семенах начинают активно развиваться микроорганизмы, слышится затхлый запах и даже плесень. Такие семечки являются дефектными.