Кубанская «Моцарелла» хороша на вкус

В Москве прошла юбилейная выставка «Продэкспо», которая в 20-й раз приняла представителей перерабатывающей промышленности со всей России и из-за рубежа. На стендах была представлена продукция 2220 фирм из 63 стран. Участие в выставке кубанских переработчиков давно стало традицией. Краснодарский край достойно представляли 20 предприятий мясной, молочной, консервной, кондитерской, масложировой, крупяной, а также винодельческой отраслей. Большинство пищевых товаров заслуживают того, чтобы стать визитной карточкой Кубани.

Например, ООО «Азов Трейд» выращивает виноградных улиток на собственной ферме по французской технологии и производит из этого экзотического для нашего региона мяса готовые блюда и полуфабрикаты. Постоянно ведутся работы по внедрению новых видов продукции: паштеты, консервы и другие вкусные продукты. Можно сказать, что это творческий поиск.

Компания «Кубань-Ти», в которую входят чайная фабрика, консервный завод и собственный сельскохозяйственный комплекс, представили возможным партнерам традиционные томатную пасту, зеленый горошек, маринады. Но среди этой продукции имеется нечто особенное - консервы из очищенных томатов в собственном соку. Вроде бы обычный продукт, но он изготавливается на итальянской производственной линии, а реализуется под собственным брендом компании. Конкуренты продают такой же товар под брендами зарубежных производителей.

Кубань является основным рисосеющим регионом России, и его на выставке «Продэкспо» представлял Марьянский рисовый завод. Новинка его производства - патока из рисового крахмала. Продукт широко используется в кондитерской и пивоваренной промышленности.

Среди прочих переработчиков молока отличился завод ОАО «Кубарус-молоко». Во-первых, он привез в Москву более 100 наименований молочной продукции. Во-вторых, посетители выставки имели возможность продегустировать сыр «Моцареллу», изготовленный в Армавире. В России такой продукт производят всего несколько предприятий. Кубанцы делают его всего год и выпускают пять тонн в месяц.

- «Продэкспо», с одной стороны, нас ничем не удивила, выставка как выставка, - рассказал Владимир Давыдов, директор по развитию ОАО «Кубарус-молоко». - Нос другой - там было больше, чем обычно, и тех, кто выставляется, и тех, покупает товар российских и зарубежных переработчиков. Такие мероприятия во многом полезны. В первую очередь, они способствуют продвижению нашей продукции. Многие удивлялись тому, что на Кубани умеют делать «Моцареллу». Сыром интересовались даже его традиционные изготовители - итальянцы. По итогам выставки мы заключили несколько договоров на поставку различных видов молочной продукции, а также много поработали на перспективу.

Автор: Вера НЕРОНОВА
газета «Кубанские Новости»